Нескучный сайт


Живи интересно

Баклажаны – овощ не только красивый и вкусный, но еще и полезный. Их назначают при подагре, проблемах с печенью и почками, атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях. Ведь «синенькие» снижают уровень холестерина, а также выводят соли мочевой кислоты.

красавец баклажанРецептов блюд из баклажанов – множество: и икра, и «тещин язык», и маринованные баклажаны, и запеченные, и (китайский вариант) баклажаны в кисло-сладком соусе

«Синенькие» хорошо сочетаются с перцем и чесноком. Поэтому острые баклажаны всегда «идут на ура», это отличная закуска для любого праздника.

Итак, берем кило баклажанов, полкило сладкого красного перца, парочку острых перчиков, головку чеснока, 50 граммов уксуса (9%).

Чеснок и оба перца (сладкий и горький) измельчаем (мясорубкой или блендером, кому как удобнее, выливаем туда уксус, добавляем немного сахара и соль по вкусу. У нас получился соус.

Нарезанные баклажаны присыпать солью, дать отлежаться с часик, промыть и обсушить, чтобы «брали» меньше масла при жарке. Обжарить. Потом обмакнуть каждый кусочек в соус, залить остатками соуса, уложить в емкость, закрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике. Как показывает практика, уничтожается такая закуска влет, так что если возьметесь заготавливать на зиму – делайте побольше, чтобы до холодов что-то успело дожить.



Взгляните также:

Баклажаны + сметана: ну очень вкусно!
Китайская кухня: баклажаны в кисло-сладком соусе – получится с первого раза!
Кабачково-баклажанная икра
Курица в крахмальном соусе по-китайски
Острый корейский салат из моркови и шиитаке (древесных черных грибов)
О сайте
Очень ловко: морская капуста, кунжут и морковка
Лазанья. Звучит красиво, выглядит аппетитно, готовится несложно.
Китайские пельмени: ничего сложного
Куриные лапы по-китайски (»Феникс в тигровой шкуре»)

Комментировать

Untitled