Из чего:
Морковь отварная – 1 кг
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 0.5 стакана
Мука – 0.5 стакана
Сахар – 4-5 ч. ложек
Изюм – 2 ст. ложки
Масло растительное для жарки
Вообще это скорее оладушки, но из песни слова не выкинешь.
Отвариваем предварительно очищенную морковь (лучше всего использовать мелочь, она быстрее варится и нежнее). Пока она еще горячая, толчем ее толкушкой или измельчаем в блендере в однородную массу. Получается красивое оранжевое пюре. Сахар лучше сыпать сразу же, в горячей массе он лучше растворится. Если будете класть специи (корицу или там ванилин) – тоже лучше сразу. И изюм тоже лучше добавлять, пока смесь еще не остыла.
А вот яйцо и муку лучше добавить немного позже, для чего на полчаса оставить наше «тесто», чтобы чуть снизилась его температура. Вымешиваем все с яйцом и мукой и выкладываем на горячую сковородку. Можно лепить котлеты руками и обваливать в манке либо муке. А можно проще: выкладывать их на сковороду ложкой.
В финале вы получите целую тарелку вот таких солнышек. Подавать можно со сгущенкой или любимым вареньем.
котлеты
