Нескучный сайт


Живи интересно

Многие утверждают, что торт «Черепаха» относится к тем блюдам, которые сложно испортить даже неопытным кулинарам. При этом на вкусе десерта это никак не отражается: он и на самом деле прост в исполнении и вкусен! Еще «Черепаха» хороша тем, что допускает вариации с оформлением, т.к. базовые «печеньки» можно выкладывать по-разному.

Идем в магазин за ингредиентами для «Черепахи»:

  • Пшеничная мука – 2 стакана
  • Сахар – 1,5 стакана + 100 гр. для шоколадной глазури
  • Яйца – 5 шт.
  • Сметана (жирная) – 900 гр.
  • Сливочное масло – 150 гр.
  • Какао (порошок) – 8 ст. ложек
  • Сгущенка вареная – половина банки
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Чернослив (без косточек) – 20 шт
  • Орехи, ядра – половина стакана,
  • Сода – 1 ч. ложка

Процесс происходит приблизительно так.

Чернослив промыть и замочить в теплой воде.

Взбить яйца с полутора стаканами сахара, затем ввести 3 ст.ложки какао, постепенно – всю муку и соду. Мы получили бисквитное тесто, из которого нужно чайной или столовой ложкой на застеленном бумагой для выпечки противне выкладывать отдельные «оладушки».

Оставляйте между ними расстояние до 2-3 см, т.к. они увеличиваются в духовке. Выпекать «лепешки» необходимо при температуре 180-200 градусов, вынимать, когда станут румяными (на это уходит минут 10). Выпечь печенье из всего имеющегося теста.

Пока бисквитные заготовки остывают, готовим крем. Размягченное масло (50 гр) со сметаной (800 гр), сгущенкой и ванилином нужно взбить до получения однородной массы.

Нам также понадобится шоколадная глазурь. Оставшиеся 100 граммов масла и 100 граммов сметаны подогреваем на водяной бане, добавляем 5 ложек какао-порошка, тщательно перемешиваем и доводим на слабом огне до кипения. Прежде чем нанести глазурь на поверхность торта, ее нужно остудить, а после нанесения сделать ровной, размазывая подогретым ножом.

Пришло время собирать нашу «Черепаху». Орехи и чернослив измельчить, печенье выложить на блюдо слоями в виде черепахи. Предварительно бисквиты нужно промазать сметанным кремом. «Дырки» между печеньями «затыкаем» черносливом и орехами. Шесть печенинок оставляем для украшения (из них при желании можно сделать голову, хвост и лапки). Когда все печенье выложено, его нужно залить остатками крема, а сверху – шоколадной глазурью.

торт "Черепаха"Сейчас десерт нужно оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы бисквит пропитался сметанным кремом.

Спустя 4-6 часов «Черепаху» можно подавать гостям!



Взгляните также:

Печенье с мягким сыром и шоколадной крошкой
Постное овсяное печенье с яблоками и бананом
О сайте
Творожные фальсификаты: как не нарваться на подделку и определить, что нас обманывают
Фаршированный перец
Дина Рубина: «Последний кабан из лесов Понтеведра. Испанская сюита»
Очень ловко: морская капуста, кунжут и морковка
Крючок на присоске: чтобы не отваливался!
Нет войне – больше гламура!
Семена, к весне готовсь!

Комментировать

Untitled