Нескучный сайт


Живи интересно

Ягоды (и остальные части) жимолости давно признаны исследователями невероятно полезными. Витаминов там – хоть завались, и с полезными микроэлементами дела обстоят очень хорошо.

цветение жимолостиГоворят, что свежие ягоды (а также варенье) снижают давление и температуру, полезны при малокровии и гастрите, укрепляют капилляры, повышают тонус, выводят радиоактивные и другие ненужные организму элементы (вроде солей тяжелых металлов). В стакане свежих или мороженых ягод жимолости – дневная норма железа и витаминов группы B.

Словом, сплошная польза, а не ягода.

И все бы оно хорошо, да вот сезон жимолости очень недолог… Две-три недели, и все, ягоды собраны (а что не собрано – то осыпалось или поклевано птичками). А вот для того, чтобы антиоксидантные свойства жимолости стали заметны – нужно ежедневно съедать по сто граммов синих ягод 3-4 недели. К сожалению, это не всегда возможно. Есть ли какой-то выход?

Жимолость активно заготавливают впрок (сушат их, варят варенье, растирают с сахаром, делают сок либо просто замораживают). Эти запасы зимой очень пригодятся нам, радуя и вкусом, и своей полезностью.

ягоды жимолости

Один из не самых распространенных, но весьма перспективных методов заготовки жимолости на зиму – это замораживание ягод в морозильной камере, но не простое, а «продвинутое». Для того, чтобы сделать вкусный десерт и сохранить ягоды практически такими, как летом, нам потребуется удобный контейнер (хорошо использовать емкости из-под мороженого), литр жимолости (очищенной от листиков и зеленых ягодок) и банка сгущенного молока.

Ягоды жимолости нужно выложить в контейнер и залить сгущенкой. На литр ягоды уйдет примерно банка сладкого продукта. Сгущенка постепенно «проваливается» вниз, так что не пугайтесь, если поначалу вам покажется, что ее слишком много. Сгущенное молоко в итоге делает ягоды послаще и при этом очень бережно помогает им замерзнуть, оставляя их очень похожими на только что сорванные.

заливаем ягоды жимолости сгущенкой

Зимой вы обязательно оцените свою предусмотрительность и запасливость!



Взгляните также:

Жимолость – это вкусно!
Лотос Комарова: чудо природы
Сколько сока в соке?
Восковой плющ (хойя)
Крючок на присоске: чтобы не отваливался!
Оладьи из кабачков
Острый корейский салат из моркови и шиитаке (древесных черных грибов)
Баклажаны + сметана: ну очень вкусно!
«Настенная живопись» Владивостока
Аджика с грецкими орехами

Комментировать

Untitled