Нескучный сайт


Живи интересно

К сожалению, с возрастом у людей возникают разнообразные проблемы со здоровьем, в том числе и со здоровьем суставов. «То лапы ломит, то хвост отваливается», – эта цитата из письма мультипликационного пса Шарика как нельзя лучше описывает состояние, знакомое носителям артрозов, артритов, остеохондрозов и прочих проблем костно-суставной системы.

Есть ли способы как-то облегчить состояние, уменьшить боли, увеличить подвижность суставов, не навредив организму в целом? Ведь таблетки от боли или снижающие воспалительные процессы, хотя и дают определенный эффект, но о полном выздоровлении речь идет редко, к тому же подобные препараты не слишком полезны для ЖКТ.

Курица - это не только перья, яйца и мясо, но и полезные лапки!Курица – это не только перо, яйца, окорочка и бульон, – но и полезные лапки!

В интернете, по ТВ и радио активно рекламируют так называемые хондропротекторы (например, глюкозамин, хондроитинсульфат). Эти вещества помогают не только уменьшать симптомы болезни суставов, но и действуют глубже, на «основание» болезни – дают возможность восстанавливаться хрящевым поверхностям суставов, нормализуют выработку и качество синовиальной (суставной) жидкости (соответственно, улучшается смазка проблемных мест).

Хондропротекторы входят в состав БАДов, предназначенных для помощи больным с проблемами костей и суставов. А что же такое глюкозамин, откуда он появляется, для чего нужен? Основная его функция – стимуляция глюкозаминоглюканов (длинных цепочек сахара), которые необходимы организму для восстановления хрящевой ткани. А содержатся полезные глюкозамины в пище. В виде полимеров они присутствуют во многих продуктах, только, к сожалению, в очень небольших количествах. Разве что в самих хрящах глюкозамина достаточно, но разве это привычная для нас пища?

Таким образом, похоже, поступление глюкозамина из традиционных пищевых продуктов (в достаточных количествах), кажется, нереально. Впрочем, кто мешает нам попробовать немного изменить свой рацион себе же на пользу?

Во-первых, одним из ключевых требований при лечении болезней костей и суставов является снижение веса. Каждый лишний килограмм дает дополнительную нагрузку на и без того проблемные колени, поясницу и другие «больные» места.

Во-вторых, можно попробовать широко рекомендуемое докторами домашнее средство укрепления костей, суставов, связок – холодец (по сути хрящевую вытяжку) и отварные куриные лапки, а также – заливную рыбу. Помимо полезных мукополисахаридов, отвечающих за синтез хрящевой ткани, студень содержит еще и коллаген, так необходимый нашему опорно-двигательному аппарату!
Куриные лапки: дешево, но полезно!
Главное – не переборщить и не сделать свой рацион слишком калорийным за счет жирных, наваристых холодцов. Куриные лапки в этом плане наиболее безопасны, поскольку в них очень много хрящей и почти нет жира (а выварившийся можно снять ложкой с поверхности остывшего холодца). Варить их нужно не менее двух часов, чтобы лапки как следует разварились.

Для любителей более интересных блюд из куриных лап – рецепт из китайской кухни. Китайцы, кстати,  очень любят холодец, и часто готовят его непривычным для нас образом. Долго вываривают хрящи, чтобы бульон выкипел и стал очень концентрированным. Потом остужают и нарезают получившийся крепкий студень тонкими полосками вроде лапши. Их добавляют в салаты.

На десерт хорошо подавать желе и мармелады, поскольку желатин также богат мукополисахаридами.



Взгляните также:

Курица в крахмальном соусе по-китайски
Куриные лапы по-китайски (»Феникс в тигровой шкуре»)
Вязаный кот «Квадрат»
Секреты Чиполлино
Стрелки чеснока с курицей
Салату всякий рад!
Золотая пыльца
Сладкая «Черепаха»: бисквитный тортик в шоколадной глазури
Сколько сока в соке?
Дальневосточный «нарзан» – «Таежная жемчужина»: целебная и уникальная минералка

Комментировать

Untitled