Нескучный сайт


Живи интересно

Дальневосточники хорошо знают трепанга и кукумарию (хотя они довольно разные, и того, и другую называют морским огурцом). Эти морские иглокожие бурого цвета и вправду напоминают по форме огурец. Кукумария может вырасти до одного килограмма весом, живут на глубине от 5 до 50 метров. «Молодежь» кукумарии предпочитает располагаться в зарослях водорослей, а взрослые сидят на месте и лишь изредка передвигаются по дну.

На рынках и в магазинах можно приобрести свежую кукумарию, а также данный морепродукт уже очищенный и замороженный (иногда еще и отваренный). Вот так выглядит брикет свежемороженой кукумарии:

брикет мороженой кукумарииМороженую кукумарию обычно продают в брикетах.

Из кукумарии, как и других морепродуктов, можно приготовить массу вкусных, а главное – полезных блюд. В частности, морской огурец рекомендуют для укрепления иммунной и нервной систем, полезен он для страдающих упадком сил и при проблемах с сердцем и сосудами. Это обусловлено содержанием в мясе кукумарии кальция, фосфора, витаминов группы В, гексозаминов и иных полезных биологически активных веществ.

Итак, как же подойти к этому иглокожему и что с ним делать?

Предлагаем приготовить пасту с кукумарией и овощами.

Если вы купили уже очищенное мясо, то вам останется его лишь отварить. Свежий морской огурец потребует больше внимания – его потребуется как следует почистить перед варкой. К сожалению, варящаяся кукумария атмосферы не озонирует, поэтому лучше накрывать кастрюлю крышкой и запирать дверь на кухню. Для того, чтобы избавиться от запаха, можно еще пару раз поменять воду, в которой варится этот морской гость.отваренная кукумария, нарезанная соломкой

Варить кукумарию следует долго, больше двух часов. Только это позволит сделать ее мягкой. После того, как она сварится, вы обнаружите, как сильно уменьшилось количество морепродукта – к сожалению, это еще одна особенность кукумарии. Воду следует слить, кукумарию нарезать соломкой. На сковороде растопить сливочное масло и немного обжарить в нем лук, чеснок, сладкий перец, морковь, можно прибавить по желанию шпинат, помидоры. Потом выкладывайте туда же кукумарию, посолите, заправьте специями по вкусу (перец, мускатный орех и пр.), вбейте пару яиц, перемешайте, дайте яйцам свернуться.

После этого в сковороду с кукумарией и овощами выкладываются отваренные макароны или рожки, все перемешивается и прогревается. Блюдо готово!

паста с кукумарией и овощамиПаста с кукумарией и овощами

PS. А вопрос в заголовке – конечно же, шутка! Просто два этих слова звучат очень похоже, хотя ничего общего у морского огурца и ярко-желтой приправы нет. Если вы не решите соединить их в одном блюде, конечно.



Взгляните также:

«Настенная живопись» Владивостока
Закуска из острых баклажанов
Зеленый, соленый, с горчичкой… Помидор!
Сакс Ромер: цикл о докторе Фу Манчи
Чистотел очистит тело
Острый корейский салат из моркови и шиитаке (древесных черных грибов)
Куриные потрошки с папоротником
Баклажаны + сметана: ну очень вкусно!
Семена-клещи «турецкой конопли»
Древние Брат и Сестра: достопримечательности юга Приморья

Комментировать

Untitled