Не очень сложное в приготовлении, зато всегда вкусное блюдо, которое лучше всего, конечно, готовить летом, в сезон созревания перцев и прочих овощей.
Итак, нам понадобятся:
- перец сладкий – 1 кг
- фарш мясной – 500 г
- рис – 3/4 стакана
- лук репчатый – 2-3 головки
- морковь – 1-2 шт.
- масло сливочное – 50 г.
- зелень и специи по вкусу
Очищаем перец: удаляя верхушки с плодоножкой и семена. Плоды перца нужно обдать крутым кипятком.
Рис отваривам и смешиваем с мясным фаршем. Лук и натертую морковь пассеруем на сливочном масле, добавляем соль, зелень, специи и вымешиваем получившийся фарш. Теперь этой смесью нужно наполнить перчики, плотно уложить в емкость для тушения и залить томатным соусом. Тушить фаршированный перец следует около часа на слабом огне.
