Нескучный сайт


Живи интересно

Этот рыжий цветок был любимым растением Маргариты Валуа, королевы Наваррской: в Париже даже установлена ее статуя с календулой в руках! Милая оранжевая «ромашка», родственница астры, имеет два официальных названия: календула и ноготки лекарственные. Сегодня уже не выяснить, откуда ноготки получили это имя – то ли потому, что похожи на яркий маникюр, то ли семена цветка напомнили кому-то кошачьи коготки…

Чем интенсивнее цвет, тем полезнее "корзинка"

Родина ноготков – Европа, в нашей стране календулу выращивают как декоративное и лекарственное растение. Своими целебными свойствами этот солнечный цветок известен давно, но, согласно легендам, слава к календуле пришла совсем по другой причине. Драгоценный шафран (один из видов крокуса) всегда пользовался большой популярностью и был очень дорогим, поэтому предприимчивые дельцы стали выдавать за него язычковые краевые лепестки ноготков (внешне они очень похожи). Любителям экзотических специй и в наши дни не помешает знать, как отличить шафран от ноготков: первый, оказавшись в воде, окрашивает ее в оранжевый цвет, а вот календула такого «не умеет».

Зато краситель, содержащийся в ноготках, прекрасно растворяется в жирах, поэтому соусы и жаркое легко приобретут оранжевый цвет и приятный вкус, а также благотворно повлияют на самочувствие, поскольку ноготки помогают при последствиях переедания и употребления чересчур жирной пищи. Чай из лепестков календулы хорош при проблемах с желчным пузырем и желудком, поскольку обладает желчегонным свойством. Также рыжий цветок успокаивает и снимет спазмы!

Кроме этого свойства, ноготки обладают противовоспалительным и дезинфицирующим действием, помогая в виде отваров при ангинах и фарингитах, пародонтозе и стоматите. Кожу лечат при помощи ноготкового масла (жир подогревают с лепестками, которые после удаляют). В аптеках продаются антисептические спиртовые составы на основе календулы, которые помогают при укусах насекомых, для обработки ран и язв. Чем чище оранжевый цвет корзинок, тем больше в них каротиноидов, тем ценнее сырье.
Календула из семейства сложноцветных
Цветы календулы можно заготовить и для того, чтобы использовать их в качестве приправы к различным блюдам, а также окрашивания выпечки, кремов, плова. Хороши ноготки и тем, что совершенно не капризны в выращивании – посеял весной на клумбу, и жди, пока взойдет и зацветет. Прополка, полив, рыхление почвы – пожалуй, вот и весь уход, а цвести календула будет с июня до заморозков.



Взгляните также:

Вот горшок пустой – он предмет простой?
Как покрасить шерстяные нитки пищевыми красителями
Игорь Акимушкин: «Тропою легенд»
Декупаж: баночки для сыпучих продуктов
Едем в бухту Де-Ливрона
Выкрасить и выбросить? Ни за что!
Лягушки и интуиция
Тапочки-барашки (мастер-класс по валянию в стиральной машине)

2 комментария

  • Никогда не думал и не знал, что ноготки (календула) можно использовать в кулинарии в качестве приправы. В основном в семье часто использовали их в лечебных чайных сборах или в спиртовых настоях. Действительно при выращивании неприхотливы. Запах просто обалденный. В аптеку никогда за календулой не ходили, всегда была и есть под рукой своя.

    kosimoos 11.Окт.2010 12:04
  • Запах на любителя:) есть люди, которым он категорически не нравится. А в кулинарных целях я сама еще не пробовала использовать, так как узнала об этом тоже недавно.

    admin 11.Окт.2010 15:35

Комментировать

Untitled