Узнать лилейные можно потерев листочек – появится такой узнаваемый «луковый» запах. Съедобными являются лишь 18 видов. Из них лишь 6 чаще всего используются в кулинарии.

Луки разделяют на сладкие, полуострые и острые. Кстати, чем больше в луке сахара, тем он горче. Зависит это от содержания в нем эфирных масел. Чем меньше сахара, тем меньше эфирных масел, придающих луку остроту.

В настоящее время ассортимент луков постоянно пополняется – появляются сладкие салатные, острые и неострые сорта.

Репчатый лук – однолетний лук, который выращивается повсеместно. Наиболее распространенный из всех съедобных луковых.

Лук-батун (или китайский лук) – наиболее распространенный многолетний лук. В пищу употребляются преимущественно зеленые листья. Настоящей луковицы батун не формирует, зато хорош тем, что весной «выскакивает» из грядок одним из самых первых.

Лук-шалот – лук тропический. Формирует много маленьких луковичек вместо одной большой. Богат витаминами С, В, В2, РР, каротином, минеральными солями, сахаром. Сахара больше всего содержится как раз в луковице.

Лук-порей будто специально предназначен для хранения. В отличие от многих овощей, во время хранения в нем накапливаются полезные вещества. В пищу употребляют белую часть ножки. Листья у порея похожи на чесночные. В пищу их употребляют пока они не загрубели.

Медвежий лук (черемша) – вид лилейных, занесенный в красную книгу. В огородах плохо приживается. В пищу употребляют листья, собранные ранней весной – до цветения. Черемша не только богата витамином С, но и повышает аппетит, усиливает моторную функцию кишечника. Кстати, содержание витамина C прямо пропорционально высоте, на которой растет медвежий лук. Самые полезные растения – собранные высоко в горах.

Душистый лук прозван так за свои цветы, обладающие чудесным запахом. Популярен в Индии, Корее, Таиланде. Содержит большое количество витамина C, поэтому чаще употребляется в сыром виде. В восточной медицине используется как эффективное средство при переутомлениях, авитаминозе, депрессии.

Лук-скорода. Он же лук-резанец, он же дикий чеснок, он же – шнитт, который можно вырастить и на грядках. Многолетнее растение, часто образующее «луковые кочки». Узнать его можно и по сиренево-голубым цветам. Распространен на Дальнем Востоке, в Центральной Азии, Северной Америке. Используется в салатах, заправках, соусах.

Лук – своеобразный рекордсмен среди овощей. Он признан одним из самых полезных продуктов. Повышает иммунитет, благотворно влияет на сердечнососудистую систему, печень, щитовидную железу. Однако страдающим заболеваниями сердца, почек, печени, следует употреблять его с осторожностью.

Уникальность лука еще и в том, что он практически не теряет полезные вещества при хранении. Однако термическая обработка на них влияет довольно пагубно. Поэтому лучше есть лук в свежем виде.

Эти зернышки и вправду напоминают насекомое.

Ее родина – районы Северной и Восточной Африки, где заросли многолетних диких растений сохранились и посейчас.

Во второй половине девятнадцатого века клещевина из Индии через Персию попала в Россию, на Кавказе и в Средней Азии ее выращивали под названием «турецкая конопля», «кастора», «рай-дерево». Примерно тогда же предприняли первые попытки получать касторовое масло из семян клещевины.
В жарких тропиках и субтропиках эта «конопля» живет до десяти лет и вырастает в настоящие деревья 8-9 метров высотой. В наших же широтах зимой клещевина вымерзает, поэтому ее возделывают как быстро растущий однолетник, который может вымахать в сезон до 2 метров.

Существует несколько правил, позволяющих вырастить здоровые и красивые растения рицинуса. Так как мы помним о жаркой родине клещевины, ищем для нее самые солнечные и теплые места с рыхлой влажной почвой. Растение совершенно не выносит заморозков, поэтому рассаду высаживают в открытый грунт лишь тогда, когда угроза похолодания минует (в средней полосе России – примерно к началу июня). Семена высевают в объемные горшочки в марте, всходов приходится ждать долго, поэтому рекомендуют семечки сначала скарифицировать (потереть напильником или «наждачкой»), и лишь после этого замачивать на сутки.

Так как клещевина – цветок высокорослый, высаживать на постоянное место жительства их следует поодиночке либо используя как «ширму» для более мелких красивоцветущих растений.

Рядом с таким красивым великаном и вправду ощущаешь себя стоящим под пальмой!

Родина ноготков – Европа, в нашей стране календулу выращивают как декоративное и лекарственное растение. Своими целебными свойствами этот солнечный цветок известен давно, но, согласно легендам, слава к календуле пришла совсем по другой причине. Драгоценный шафран (один из видов крокуса) всегда пользовался большой популярностью и был очень дорогим, поэтому предприимчивые дельцы стали выдавать за него язычковые краевые лепестки ноготков (внешне они очень похожи). Любителям экзотических специй и в наши дни не помешает знать, как отличить шафран от ноготков: первый, оказавшись в воде, окрашивает ее в оранжевый цвет, а вот календула такого «не умеет».

Зато краситель, содержащийся в ноготках, прекрасно растворяется в жирах, поэтому соусы и жаркое легко приобретут оранжевый цвет и приятный вкус, а также благотворно повлияют на самочувствие, поскольку ноготки помогают при последствиях переедания и употребления чересчур жирной пищи. Чай из лепестков календулы хорош при проблемах с желчным пузырем и желудком, поскольку обладает желчегонным свойством. Также рыжий цветок успокаивает и снимет спазмы!

Кроме этого свойства, ноготки обладают противовоспалительным и дезинфицирующим действием, помогая в виде отваров при ангинах и фарингитах, пародонтозе и стоматите. Кожу лечат при помощи ноготкового масла (жир подогревают с лепестками, которые после удаляют). В аптеках продаются антисептические спиртовые составы на основе календулы, которые помогают при укусах насекомых, для обработки ран и язв. Чем чище оранжевый цвет корзинок, тем больше в них каротиноидов, тем ценнее сырье.

Цветы календулы можно заготовить и для того, чтобы использовать их в качестве приправы к различным блюдам, а также окрашивания выпечки, кремов, плова. Хороши ноготки и тем, что совершенно не капризны в выращивании – посеял весной на клумбу, и жди, пока взойдет и зацветет. Прополка, полив, рыхление почвы – пожалуй, вот и весь уход, а цвести календула будет с июня до заморозков.

Жимолость весьма неприхотлива: не поражается болезнями и вредителями, от которых частенько страдают другие ягодные кустарники.
Сине-черные с сизым налетом ягоды жимолости имеют более или менее выраженную горчинку (на разных кустах ягоды отличаются вкусом). Цветет жимолость рано, что делает ее хорошим медоносом: цветы у нее неяркие, желтоватые, но пчелы их находят без труда.

Ягоды созревают примерно в середине июня (зреют неодновременно и постепенно: есть кусты, которые плодоносят раньше, есть и «тугодумы», так что если удачно подобрать несколько растений, можно растянуть сезон плодоношения на 2-3 недели).
Жимолость достаточно урожайна: двух кустов обычно хватает на то, чтобы наесться ягоды в сезон и сделать заготовки на зиму.

Помимо того, что жимолость вкусна, она еще и чрезвычайно полезна, так как содержит много витаминов и микроэлементов. Многие дачники уже поняли ценность данного растения и стараются выращивать его на своих участках. Боковых побегов у куста нет, тогда как же размножить жимолость?

В принципе возможны разные варианты: семенами, отводками, черенками. Последний способ малоэффективен, поскольку одревесневшие черенки приживаются не очень хорошо (примерно половина, а то и меньше черенков). Если же вы все-таки решили испробовать такой вариант – необходимо в марте нарезать однолетних ветвей, до начала апреля подержать в холодильнике, и в апреле, сделав двухузловые черенки по 15-20 см, высадить в парник (теплицу). Можно делать это и в начале июля, только придется притенить грядку. При хороших условиях из таких черенков за год вырастают кустики высотой около 30 см, пригодные к высадке на постоянное место.

Семенами жимолость размножается лучше, но есть проблема: материнское растение не передает все биологические признаки «детям». Поэтому чаще всего жимолость размножают при помощи отводков. Для этого весной, пока еще не распустились почки, молодые побеги пригибают к земле, прикрепляя их крючками из проволоки, и засыпают на 3-5 см землей. В течение лета землю продолжают подсыпать, а осенью ветку осторожно откапывают, чтобы не повредить корней, и отделяют молодые растения.

Для того, чтобы урожайность была высокой, жимолости требуется перекрестное опыление: это значит, что на участке должно быть не менее двух-трех видов (сортов) этого растения. Уход за жимолостью несложен: аккуратное рыхление почвы и внесение удобрений (лучше – компост). Землю лучше замульчировать. Полив жимолости требуется умеренный: если очень сухо и жарко – по ведру воды под куст два-три раза в сезон.

Для того, чтобы не разочароваться в урожае, семена нужно верно собирать, хранить и готовить к посеву. Например, если вы предпочитаете собирать свой посевной материал, то не стоит складывать его в стеклянные баночки или полиэтиленовые пакеты. Как бы это ни было удобно, семенам такое не по нраву: они ведь живые, им нужно дышать! Поэтому складываем их в бумажные пакетики (дети охотно помогут склеить такую «тару»!), обязательно подписываем не только вид, но и сорт (или то, как вы его отличаете от других), а также год сбора.

Ведь семена хранятся не очень долго, а насколько они «долговечны», зависит от их принадлежности к конкретному роду или семейству. Любопытно то, что у разных культур в разные сроки хранения различная всхожесть: одни очень плохо всходят сразу после сбора, а другие – напротив, лучше растут, будучи высеянными на первый-второй год.
Есть еще одна интересная закономерность: чем старше семена, тем ниже всхожесть, зато выше урожайность и количество плодов.

Средний срок хранения для плодовых растений – 3-4 года и более. Корнеплоды, капусту, лук, наоборот, лучше сеять «свеженькими», тогда растения не будут интенсивно «стрелковаться» и нарастят больше массы.

Можно записать, что лук, пастернак, сельдерей, петрушка хранятся меньше всего – 1-2 года. 3-5 лет легко выдержат морковь, баклажаны, салаты, горох, шпинат, редис, дыня, капуста. Долгожителями, всходящими и спустя 5 лет хранения, стали огурцы, помидоры, тыква, свекла, бобовые.

Предпосевная подготовка семян помогает удалить бракованные семена, в результате чего получаются более дружные всходы и сильная рассада. Первым делом нужно перебрать зернышки, убрав засохшие, поломанные, пустые. С крупными семенами это несложно, а как быть с мелочью вроде моркови? Залейте водой: «мусор» всплывет.
Семена неплохо бы обеззаразить, что можно проделать либо в ярко-розовом растворе марганцовки (с последующим ополаскиванием), либо просто в горячей (45 градусов) воде, опустив их на 20 минут. После этого неплохо на сутки сложить семена в раствор удобрений или стимуляторов роста.
Как собрать свои семена, чтобы не покупать «кота в мешке»? Нужно выбрать самый крупный плод (огурец, перец, помидор и пр.), обвязать яркой ленточкой, чтобы нечаянно не съесть – и оставить на растении до полного вызревания. Созревший плод срывают и вынимают семена, которые нужно высушить и сложить в бумажные конвертики. Как правило, соседи охотно делятся своими семенами, что помогает не только сэкономить определенные суммы, но и получить заведомо районированные и подходящие к вашим климатическим и географическим условиям растения.

Если же вы покупаете семена в магазине – постарайтесь предварительно найти подробное описание данного сорта, узнать, как ему будет житься в ваших климатических условиях.

Не спешите выдворять его с участка. Чистотел большой из семейства маковых (Papaveraceae) – растение целебное, его лечебные свойства были знакомы людям издавна. Ну не зря ведь эта травка получила такое название! Чистотел давно оценен народной медициной как целебный. Сок чистотела и настойки из него помогали справляться с прыщами, веснушками, бородавками и другими кожными проблемами. Еще во втором веке до нашей эры древний грек Теофраст упоминал о том, что чистотелом лечили желтуху и болезни печени.

Трава чистотела содержит множество алкалоидов, флавоноиды, сапонины, органические кислоты, фитонциды, эфирное масло, смолы, ретинол. Но необходимо помнить, что растение ядовито, поэтому прием препаратов из чистотела внутрь недопустим при самолечении. Наружно же это растение отлично помогает справляться с различными дерматологическими проблемами: отвары или свежий сок (а также настойки, мази, экстракты) чистотела применяют для лечения бородавок, мозолей, сыпей, лишаев, фурункулов, угрей и незаживающих язв.

Перед тем, как начать лечение чистотелом, обязательно проконсультируйтесь с докторами, поскольку, как и со многими другими лекарственными препаратами, здесь существует ряд противопоказаний.