Американские ученые с помощью томографа исследовали группу студентов, чтобы выяснить, как в их мозге рецепторы гормона дофамин (он «отвечает» за чувство удовольствия) реагируют на вкус. Испытуемых угощали молочным коктейлем и безвкусным раствором. Анализы показали: чем меньше дофамина вырабатывает организм, тем выше вес человека. Страдающие ожирением люди имеют меньше таких рецепторов, и поэтому пытаются получить удовольствие другими путями – перееданием или наркотиками.
Поэтому давайте же будем употреблять те блюда, которые приносят нам удовольствие – как выяснилось, чем более вкусное блюдо перед нами, тем быстрее мы насыщаемся и получаем положительные эмоции!
Так что хороших рецептов, как и вкусных блюд, много не бывает.
Я постаралась собрать здесь испытанные и несложные рецепты разных блюд, которые готовила сама в разное время. Здесь в основном выпечка, блюда из овощей, а также рыбные блюда, хотя, конечно, есть и другие.
Все рецепты проиллюстрированы авторскими же фотографиями, так что вы можете быть уверены, что «картинка» показывает то, что у вас в результате должно получиться. Ну, или запечатлевает особо интересные моменты в процессе приготовления.
Кроме рецептов, вы найдете здесь статьи о различных специях и пряностях, а также мы будем говорить и о посуде, и о различных кухонных аксессуарах и бытовой технике, помогающей нам при готовке.
Готовим рассольник с почками
В русской кулинарной традиции супы являются одной из древнейших разновидностей блюд, хотя сам термин «суп» – заимствован в эпоху Петра Первого у европейцев. До этого часть супов на …
Острый корейский салат из моркови и шиитаке (древесных черных грибов)
Любители острых блюд наверняка пробовали корейские салаты из не очень понятных темных грибов, не похожих на привычные нам маслята, опята или грузди. Между тем салат из древесных грибов вполне можно …
Зеленый, соленый, с горчичкой… Помидор!
Поздней осенью, когда солнца и тепла уже недостает, с огорода приходится …
Аджика с грецкими орехами
Есть на свете люди, которым скучно употреблять пищу без «реактивных» приправ и соусов; они принадлежат к секте огнеедов и являются основными потребителями горчицы, соусов типа чили, горького перца, васаби …
Салату всякий рад!
Любопытно, что в русском языке одним и тем же словом «салат» называют и готовое блюдо (смесь самых разнообразных продуктов), и однолетнее листовое либо кочанное растение (из которого, впрочем, вполне можно …
Кабачково-баклажанная икра
Летом, в сезон больших урожаев баклажанов и бахчевых культур вроде тыквы и кабачков, хозяйки обмениваются рецептами их толковой утилизации. Интернет-форумы (даже не специализированные, кулинарные, а все подряд) пестрят вопросами: «Как …
Закуска из острых баклажанов
Баклажаны – овощ не только красивый и вкусный, но еще и полезный. Их назначают при подагре, проблемах с печенью и почками, атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях. Ведь «синенькие» снижают уровень холестерина, а …
Куриные потрошки с папоротником
Если весной вы собрали папоротник и засолили его, то сейчас можно приготовить несложное, но необычное и вкусное блюдо: куриные потрошки с папоротником.
Необычный способ заготовки жимолости
Ягоды (и остальные части) жимолости давно признаны исследователями невероятно полезными. Витаминов там – хоть завались, и с полезными микроэлементами дела обстоят очень хорошо.
Кукумария и куркума – это родственники?
Дальневосточники хорошо знают трепанга и кукумарию (хотя они довольно разные, и того, и другую называют морским огурцом). Эти морские иглокожие бурого цвета и вправду напоминают по форме огурец. Кукумария может …
Облако тегов плагина WP Cumulus для "WordPress" требует для просмотра или выше.