Бобы – это такая фасоль-переросток, поэтому готовятся они примерно одинаково, хотя в интернете и кулинарных книгах не очень густо с рецептами блюд из бобов. Скажем прямо, этих рецептов – раз-два и обчелся, поэтому надеюсь, мой вам понравится, тем более, что ничего сложного в нем нет, и по этому же методу можно готовить и фасоль.
Итак, нам понадобятся:
Первым делом бобы нужно замочить в холодной воде, минимум часа на два, а лучше на ночь:
Потом, слив воду и промыв продукт, ставим его вариться. Бобы требуют продолжительной варки, поэтому кипеть им нужно долго, солить – после того, как сварятся! Доведя бобы до готовности, добавляем соль, сахар, специи, томатную пасту или соус и растительное масло и даем блюду покипеть еще с четверть часа. Зеленью украшаем уже готовое блюдо. Подавать бобы можно как в горячем виде, так и остывшие.
