Нескучный сайт


Живи интересно

Июль-август – период созревания баклажанов, поэтому сейчас самое время не только заготавливать их на зиму, но и готовить различные блюда (преимущественно это горячие и холодные закуски). Тушеные в сметане баклажаны готовятся очень просто. Необходимо нарезать их, присыпать солью и дать постоять полчаса (это поможет избавиться от горечи), затем отжать, промыть и еще раз отжать.
баклажан
После этого баклажанные кусочки обжаривают на растительном масле и укладывают в кастрюльку. Когда вся партия окажется обжаренной, в кастрюлю добавляют сметаны (приблизительно стакан на кило баклажанов) и тушат 10-15 минут.
Подавая на стол, блюдо посыпают зеленью (петрушка, укроп либо все вместе).



Взгляните также:

Закуска из острых баклажанов
О сайте
Оладьи из кабачков
Китайская кухня: баклажаны в кисло-сладком соусе – получится с первого раза!
Кабачково-баклажанная икра
Колючие пришельцы
Крючок на присоске: чтобы не отваливался!
Как снимать с проводкой
Раз чепаха, два чепаха…
Григорий Белых: «Дом веселых нищих»

3 комментария

  • Я бы ещё добавил чесночка для остроты ощущений, но после трапезы на приятное общение с людьми можно не рассчитывать:)

    kosimoos 11.Окт.2010 11:40
  • А готовое блюдо показать? А то баклажан-то я видел…Что-то мне кажется, что этот тушеный баклажан с рисом должен хорошо «пойти» вроде как самостоятельное блюдо с гарниром.

    shabal 3.Апр.2012 09:37
  • Как-то не задалось вот снять в тот раз:) если еще буду готовить – сфотографирую!
    С рисом, кстати, вообще много чего хорошо «идет», такой уж он, универсальный:)

    admin 3.Апр.2012 11:12

Комментировать

Untitled